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【図書】 蔵を継ぐ

日本酒業界を牽引する５人の若き造り手たち --
山内聖子 ／著   -- 双葉社 -- ２０１５．１１ -- １９ｃｍ -- ２０７ｐ

資料詳細

タイトル 蔵を継ぐ
副書名 日本酒業界を牽引する５人の若き造り手たち
著者名等 山内聖子 ／著  
出版 双葉社 ２０１５．１１
大きさ等 １９ｃｍ ２０７ｐ
分類 588.52
件名 清酒
著者紹介 １９８０年岩手県出身。飲食店で働いたことがきっかけで日本酒に開眼し、全国の酒蔵や酒販店、飲食店巡りを開始する。その後、ライターの道へ。現在では多数の月刊誌、週刊誌で主に日本酒にまつわる記事を執筆中。
内容紹介 親の代の「負の遺産」を抱え、なぜ彼らは家業を継いだのか…。絶えず前進し続ける蔵元５人に同世代の著者が密着。日本酒ブームを生み出した若き蔵元たちの熱き想いに迫る。「オススメ酒販店／飲食店リスト」も掲載。
要旨 親の代の「負の遺産」を抱え、なぜ彼らは家業を継いだのか…日本酒ブームを生み出した若き蔵元たちの熱き想いに迫る。
目次 第１章　１００人いたら１００人が「美味い！」と言う酒を造る―冩樂宮泉銘醸（株）　宮森義弘；第２章　長く培ったきた『廣戸川』という銘柄を次の世代へ―廣戸川松崎酒造店　松崎祐行；第３章　親や従業員を「否定する」ことから始めた酒蔵経営―白隠正宗高嶋酒造（株）　高嶋一孝；第４章　杜氏との衝突。父の死。一人の造り手として認められるために―十六代九郎右衛門（株）湯川酒造店　湯川尚子；第５章　ソムリエからの転身。そして試行錯誤の末に見つけた「本質的な酒造り」―仙禽（株）せんきん　薄井一樹
ISBN(13)、ISBN 978-4-575-30959-1　　 4-575-30959-1
書誌番号 1113323674
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113323674

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 588.5 一般書 利用可 - 2055517374 iLisvirtual
港南 公開 588 一般書 貸出中 - 2055192807 iLisvirtual
緑 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2055198945 iLisvirtual

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