資料詳細

【図書】 娘につたえる私の味６月～１２月

新版 -- 文春新書 --
辰巳浜子／著, 辰巳芳子／著 -- 文藝春秋 -- ２０１５．１１ -- １８ｃｍ -- ２５５ｐ

タイトル	娘につたえる私の味６月～１２月
版情報	新版
シリーズ名	文春新書
著者名等	辰巳浜子／著, 辰巳芳子／著
出版	文藝春秋２０１５．１１
大きさ等	１８ｃｍ２５５ｐ
分類	596.2
件名	料理
注記	２００８年刊の分冊
注記	年譜あり
著者紹介	【辰巳浜子】１９０４年東京生まれ。香蘭女学校卒。料理研究家。７７年逝去。著書に「手しおにかけた私の料理」「料理歳時記」などがある。
内容紹介	母が綴った料理書の名著を復刻。辰巳浜子の本文はそのままに、辰巳芳子監修のもと、カラー写真と注釈を付した新装版、待望の新書化。本書は、糠味噌漬、梅干の６月から、鍋ものの１２月までを収録。
要旨	糠味噌漬、梅仕事、夏のバーベキュー、精進料理、ぼた餅とお萩。母娘二代にわたる料理研究家、辰巳浜子・芳子によって甦る、懐かしい家庭料理の数々。いつまでも残しておきたい日本の味、母の味。
目次	糠味噌漬；梅・梅干；鰹；新じゃがいも・新玉ねぎ；朝茶；豆腐；戸外での食事；トマト；ぶどう；かんぴょう；精進料理；秋の献立；口切りの茶事；鍋もの
ISBN(13)、ISBN	978-4-16-661049-5　　 4-16-661049-X
書誌番号	1113324164

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