資料詳細

【図書】 今宵は純米酒

米と麹と水だけで醸す全量純米蔵ガイド --
週刊朝日編集部／編 -- 朝日新聞出版 -- ２０１５．１１ -- １９ｃｍ -- １２６ｐ

タイトル	今宵は純米酒
副書名	米と麹と水だけで醸す全量純米蔵ガイド
著者名等	週刊朝日編集部／編
出版	朝日新聞出版２０１５．１１
大きさ等	１９ｃｍ１２６ｐ
分類	588.52
件名	清酒
注記	索引あり
内容紹介	米と麹と水だけで造った“純米酒”の世界を紹介して好評を得た週刊朝日連載を書籍化。全国選りすぐりの純米蔵から４８銘柄を、簡単なつまみレシピとともにカラーで紹介。醸造方法も丹念に解説した。
目次	第１章　純米酒のこと（純米酒が消え、日本酒離れは始まった；信長も秀吉も家康も愛飲した「僧坊酒」；銘醸地生まれた江戸時代　灘酒が台頭；戦争、そして純米酒は姿を消した；造れば売れた「三増酒」進む純米酒離れ；地酒ブーム到来再び注目集めた純米酒；蔵元も世代交代　純米酒の新時代；酒税法あれこれ　純米酒ではないけれど「米だけの酒」）；第２章　日本全国の全量純米蔵（東北；関東・信越；東海・北陸；近畿；中国・九州）
ISBN(13)、ISBN	978-4-02-331441-2　　 4-02-331441-2
書誌番号	1113324189
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113324189

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
瀬谷	公開 Map		588	一般書	利用可	-	2055576923