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【図書】 魚食と日本人

水産と人・生活・地域のかかわり --
林紀代美 ／著   -- 古今書院 -- ２０１５．１２ -- ２２ｃｍ -- ３６２ｐ

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タイトル 魚食と日本人
副書名 水産と人・生活・地域のかかわり
著者名等 林紀代美 ／著  
出版 古今書院 ２０１５．１２
大きさ等 ２２ｃｍ ３６２ｐ
分類 661.4
件名 水産物
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９７４年山口県生まれ。奈良教育大学中学校教員養成課程社会専攻卒。私立高等学校の非常勤講師勤務、大阪教育大学大学院を経て、京都大学大学院人間・環境学研究科を中退。専門分野：地理学。現在、金沢大学人間社会研究域人間科学系人間社会学域地域創造学類を担当。准教授。
内容紹介 魚を食べることでつながっていく、人・生活・地域を描き、私たち日本人にとっての魚食の重要性を見つめ直す本。各地の魚食文化など、身近な魚の話題から水産業をめぐる地域の結びつきがみえてくる。
目次 第１部　魚食からみえる地域（魚食の地域性と平均化；魚食の普及と社会環境―沖縄の人々はサンマをどのように受け入れてきたのか）；第２部　魚食を支える活動と地域の役割（魚食を取りまく現状と課題；魚食でつながる地域とその評価―“子持ちシシャモ製品”の開発；魚食にかかわる地域の努力―国産シシャモの事例から；魚食をめぐる関係づくりとその変化―中国フグ輸入に注目する；魚食と産業―うちは「水産都市」です…？！）；第３部　魚食にかかわる学び（魚食との接点づくり―近寄りやすい工夫；魚食普及と「見える化」―「石川の朝とれもん」活動；魚食と学校教育―どんな学ぶ機会が考えられるか？；魚食にかかわる人々、地域、社会のつながりを考える）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7722-3174-9　　 4-7722-3174-9
書誌番号 1113328245
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113328245

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旭 公開 Map 661 一般書 利用可 - 2055403980 iLisvirtual
泉 公開 Map 661 一般書 利用可 - 2055403840 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 661 一般書 利用可 - 2055295657 iLisvirtual

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