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【図書】 あんこのおやつ

和＆洋素材とあんこのおいしい組み合わせ --
森崎繭香 ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０１５．１２ -- ２３ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル あんこのおやつ
副書名 和＆洋素材とあんこのおいしい組み合わせ
著者名等 森崎繭香 ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０１５．１２
大きさ等 ２３ｃｍ ９５ｐ
分類 596.4
件名 おやつ
著者紹介 大手クッキングスクール講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。企業向けレシピ開発や書籍、雑誌、ＷＥＢへのレシピ提供、テレビ、ラジオ出演など幅広く活動。フードコーディネーター、お菓子・料理研究家。著書「焼かないケーキ」など。
内容紹介 定番の和おやつをはじめ、ケーキやスコーンなどの焼き菓子、とても簡単なカップデザートなど、和素材とも洋素材とも相性がよいあんこの可能性が広がるお手軽レシピをたくさん紹介。あんこ好きも納得の１冊。
目次 あんこの基本（あんこの種類／市販のあんこを活用して／小豆ができるまで；小豆あんの作り方　ほか）；和のおやつ（どら焼き；おはぎ　ほか）；焼き菓子（パウンドケーキ；マフィン　ほか）；カップデザート（あたたか切餅ぜんざい；冷やし豆腐白玉ぜんざい　ほか）；こぼれあんこレシピ（ドーナツ；とっても使えるあんこペースト　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-71592-5　　 4-416-71592-7
書誌番号 1113329573
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113329573

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