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【図書】 新・ワイン学入門

知のトレッキング叢書 --
福田育弘 ／著   -- 集英社インターナショナル -- ２０１５．１２ -- １９ｃｍ -- ２２２ｐ

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タイトル 新・ワイン学入門
シリーズ名 知のトレッキング叢書
著者名等 福田育弘 ／著  
出版 集英社インターナショナル ２０１５．１２
大きさ等 １９ｃｍ ２２２ｐ
分類 588.55
件名 ぶどう酒
著者紹介 １９５５年名古屋市生まれ。８０年早稲田大学第一文学部卒。８５～８８年フランス政府給費留学生としてパリ第３大学博士課程に留学。現在、早稲田大学教育学部複合文化学科教授。著書に「ワインと書物でフランスめぐり」など。
内容紹介 第７次ワインブームを牽引する日本ワイン。確実に美味しくなったといわれるが、その理由とは。日仏のワインの歴史、世界の飲食スタイルの違いなどで検証する新しいワインの見方に、目からウロコ、間違いなし。
要旨 なぜ日本ワインは美味しくなったのか？飲食の社会学という独自の視点で論じた、新しいワインの常識！
目次 第１章　フランスワインなんかこわくない；第２章　したたかなフランスワイン；第３章　日本産のワインが美味しくなったわけ；第４章　美味しいワインは、飲食文化によって異なる；第５章　ワインが日本人の飲食を変えた；第６章　新しいライフスタイルとしてのワイン
ISBN(13)、ISBN 978-4-7976-7312-8　　 4-7976-7312-5
書誌番号 1113332224
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113332224

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中央 ４階自然科学 Map 588.5 一般書 利用可 - 2055456642 iLisvirtual
中 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2055343600 iLisvirtual
栄 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2055454992 iLisvirtual

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