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【図書】 料理嫌いだった私が「３６５日×１５年」毎日台所に立ち続けた理由

宮川順子 ／著   -- ぴあ -- ２０１５．１２ -- １９ｃｍ -- ２１３ｐ

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タイトル 料理嫌いだった私が「３６５日×１５年」毎日台所に立ち続けた理由
著者名等 宮川順子 ／著  
出版 ぴあ ２０１５．１２
大きさ等 １９ｃｍ ２１３ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 １９５７年福岡県生まれ。「ＭＩＩＫＵ（社）日本味育協会」代表。子育てが一段落後、教室をスタート。現在は料理教室を主宰すると共に、食業界のプロや一般に向けて、広く味覚教育講師や資格試験講師、商品開発のアドバイザーなども務めている。
内容紹介 アトピーで多動児の息子のために、全て手づくり料理にすることを決意した著者が気づいた料理のコツと楽しさ。「おいしい」が家族を救う。人気料理家の涙と笑いの１５年レシピエッセイ。
要旨 子どもを守るために、バブルＯＬがド根性母ちゃんへ変身！人気料理家の涙と笑いの１５年レシピエッセイ。
目次 家庭料理の一番のコツは「頑張らない」；無添加１００％を可能にする考え方；調理は「煮る」と「焼く」ができればいい；やっぱり家庭料理の基本はだし；いい食材と調味料が料理をラクにする；食材の「旬」と「産地」を考える；ベーコン、ハム、ソーセージも手作りへ；学校に呼び出された日々；ワザを磨いた福井時代；料理は献立が８割、「おいしい」は２割〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-8356-2851-6　　 4-8356-2851-9
書誌番号 1113332227
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113332227

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鶴見 公開 596 一般書 貸出中 - 2057659508 iLisvirtual

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