資料詳細

【図書】 アヒージョ！

スペイン生まれのアツアツタパス --
ホセ・バラオナ・ビニェス／著 -- 柴田書店 -- ２０１５．１２ -- ２１ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	アヒージョ！
副書名	スペイン生まれのアツアツタパス
著者名等	ホセ・バラオナ・ビニェス／著
出版	柴田書店２０１５．１２
大きさ等	２１ｃｍ９５ｐ
分類	596.23
件名	料理（西洋）‐スペイン
注記	並列タイトル：ａｊｉｌｌｏ！
著者紹介	１９６６年スペイン、カタルーニャ地方出身。９１年来日。９７年にレストランを独立開業。その後、「小笠原伯爵邸」総料理長などを経て、現在は料理アトリエ「レ・ストゥディ」を主宰すると共に、バルセロナの老舗レストラン「ラ・ベンタ」のプロデュースなど多方面で活動。
内容紹介	日本中で大人気のアヒージョ。そこで、ピンチョス名人で知られる著者が、アヒージョの楽しいバリエーションに挑戦。「アヒージョにすればおいしい」というアイディアをたっぷり紹介する。
目次	Ｖａｍｏｓ！―バリエーションいくよ！；ａｊｉｌｌｏ＋―アヒージョ・プラス；ａｊｉｌｌｏ　ｇｌｏｂａｌ―アヒージョ・グローバル；ｉＭ´ａｓ！―まだまだ！；ａｊｉｌｌｏ　ｆｒ´ｉｏ？―冷たいアヒージョ？；…ｔａｍｂｉ´ｅｎ？―…そこまで？
ISBN(13)、ISBN	978-4-388-06226-3　　 4-388-06226-X
書誌番号	1113334748
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113334748

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