資料詳細

【図書】 外食国際化のダイナミズム

新しい「越境のかたち」 --
川端基夫／著 -- 新評論 -- ２０１６．１ -- ２０ｃｍ -- ３１２ｐ

タイトル	外食国際化のダイナミズム
副書名	新しい「越境のかたち」
著者名等	川端基夫／著
出版	新評論２０１６．１
大きさ等	２０ｃｍ３１２ｐ
分類	673.9
件名	外食産業‐日本
注記	文献あり
要旨	成長・発展の舞台は、世界マーケット。空前とも言える外食業の「海外進出の実態」を、精緻な調査で分析・解明！
目次	序章　急増する外食業の海外進出とその研究課題；第１章　わが国の外食業における海外進出史；第２章　食文化問題から見た外食国際化；第３章　海外での成長を支える三つの鍵；第４章　外食国際化に果たすサポーティング・インダストリーの役割；第５章　海外進出の急増と国際フランチャイジングの拡大；第６章　アジア系外食企業との競争と協調；終章　「オネスト・チェーン」で国境を越える
ISBN(13)、ISBN	978-4-7948-1026-7　　 4-7948-1026-1
書誌番号	1113342177

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階社会科学 Map		673.9	一般書	利用可	-	2055510752