資料詳細

【図書】 復活のアグー

琉球に生きる島豚の歴史と文化 --
平川宗隆／著 -- ボーダーインク -- ２０１６．２ -- ２１ｃｍ -- １７５ｐ

タイトル	復活のアグー
副書名	琉球に生きる島豚の歴史と文化
著者名等	平川宗隆／著
出版	ボーダーインク２０１６．２
大きさ等	２１ｃｍ１７５ｐ
分類	383.8
件名	ぶた（豚）‐歴史
注記	文献あり
著者紹介	昭和２０年生まれ。４４年日本獣医畜産大学獣医学科卒。平成６年琉球大学大学院法学研究科修士課程修了。２０年鹿児島大学大学院連合農学研究科後期博士課程修了。昭和４４年琉球政府厚生局採用。平成１８年定年退職。現在沖縄県獣医師会会長、（株）サン食品参与。獣医師・調理師・旅食人。
内容紹介	絶滅の危機、そして復活…。“豚肉王国”沖縄を支えてきた在来豚アグーの文化誌。繁栄と消滅、そして復活というドラマティックな流れを中心に記しながら、長きにわたって続く沖縄における養豚の歴史をひもとく。
ISBN(13)、ISBN	978-4-89982-291-2　　 4-89982-291-X
書誌番号	1113349581

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
鶴見	公開 Map		383.8	一般書	利用可	-	2056168098