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【図書】 食感で生地を選ぶロールケーキ

新版 --
福田淳子 ／著   -- マイナビ出版 -- ２０１６．２ -- ２６ｃｍ -- ８７ｐ

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タイトル 食感で生地を選ぶロールケーキ
版情報 新版
著者名等 福田淳子 ／著  
出版 マイナビ出版 ２０１６．２
大きさ等 ２６ｃｍ ８７ｐ
分類 596.6
件名 菓子
注記 初版：毎日コミュニケーションズ２０１０年刊
著者紹介 菓子研究家、フードコーディネーター。カフェなどでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍、広告などで活躍。著書に「新版野菜がたくさん食べられるキッシュの本」など。
内容紹介 しっとり、ふかふか、もっちり、さっくり…。今までにはなかった、生地の食感を味わう、生地の風味を楽しむ、ロールケーキレシピの決定版。基本の７つのロールケーキからアレンジスウィーツまで紹介。
目次 １　食感違いで生地を楽しむ基本の７つのロールケーキ（作り方で；材料で）；２　生地とクリームのマリアージュを楽しむ定番ロールとアレンジロール（定番ロール；アレンジロール）；３　ロールケーキの生地を使って楽しむアレンジスウィーツ（バナナオムレット；キウイフルーツのヨーグルトシャルロット；スコップケーキ；ロールケーキのドームアイス；プレゼントケーキ）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8399-5878-7　　 4-8399-5878-5
書誌番号 1113351845
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113351845

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
金沢 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2056200048 iLisvirtual

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