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【図書】 イスタンブルで朝食を

オリエントグルメ旅 -- 双葉文庫 --
サラーム海上 ／著   -- 双葉社 -- ２０１６．３ -- １５ｃｍ -- ４１８ｐ

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タイトル イスタンブルで朝食を
副書名 オリエントグルメ旅
シリーズ名 双葉文庫
著者名等 サラーム海上 ／著  
出版 双葉社 ２０１６．３
大きさ等 １５ｃｍ ４１８ｐ
分類 596.22
件名 料理（中近東） , 中近東‐紀行・案内記
注記 文献あり
要旨 イスタンブルのメネメン、カッパドキアのマントゥ、ベイルートのタッブーレ、フェズのタジン、エルサレムのホモス―トルコ、レバノン、モロッコ、イスラエルなど、中東各地の旅で出合った絶品グルメの数々と、現地の達人たちに教わった家庭料理を紹介。日本でも味わえるオリエントグルメ・レシピ３６品収録。中東グルメ紀行『おいしい中東オリエントグルメ旅』に続く、待望のシリーズ第二弾！
目次 第１章　トルコ編（イスタンブルＢ級グルメ―ミディエ・ドルマス；イスタンブルで朝食を―メネメン　ほか）；第２章　レバノン編（カファルキラ村のオリーブオイル工場再訪―チェリーケバブ；カファルキラ村でおよばれ―アルナビー　ほか）；第３章　モロッコ編（ジャジューカ村の家庭料理―鰯と鯵のファルシ；フェズのリヤドで料理レッスン（トゥクトゥーカとザールク；羊肉とツファイアのタジン；鶏のファルシ）　ほか）；第４章　イスラエル編（ホモス・クレイジー・アゲイン！―玉ねぎとトマトのせホモス；エルサレム美味しいものツアー―ビーツとミントとバルサミコのペースト　ほか）；第５章　番外編（美味しいロンドン―バターナッツかぼちゃのグリル、ヨーグルトソース、香菜ソースかけ；西瓜のサラダが日本でブレイク直前！―西瓜とスペアミントと白チーズのサラダ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-575-71451-7　　 4-575-71451-8
書誌番号 1113355937
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113355937

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中央 １階ポピュラー Map 文庫本 596.2 一般書 利用可 - 2055959261 iLisvirtual

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