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【図書】 シベリア先住民の食卓

食べものから見たシベリア先住民の暮らし --
永山ゆかり ／編, 長崎郁 ／編   -- 東海大学出版部 -- ２０１６．３ -- ２２ｃｍ -- １４，２０６ｐ

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タイトル シベリア先住民の食卓
副書名 食べものから見たシベリア先住民の暮らし
著者名等 永山ゆかり ／編, 長崎郁 ／編  
出版 東海大学出版部 ２０１６．３
大きさ等 ２２ｃｍ １４，２０６ｐ
分類 383.8
件名 食生活‐シベリア , 民族‐シベリア
著者紹介 【永山】１９６９年生まれ。２００５年北海道大学大学院博士課程単位修得退学、北海道大学大学院文学研究科助教。言語学、アリュートル語。
内容紹介 シベリアをフィールドとし、長年シベリア先住民と交流してきた研究者が見たシベリア先住民の文化とそれをとりまく環境を、食べものという身近な題材を通して紹介する。大自然に育まれた伝統知を描く１冊。
要旨 大自然に育まれた伝統知を描く。シベリアをフィールドとする研究者が見たシベリア先住民の文化とそれをとりまく環境を、食べものという身近な題材を通して紹介する。
目次 第１部　魚（サケ―毎日食べても飽きない味（アリュートル）；サケの心臓―取り合いになるほどおいしい（イテリメン）　ほか）；第２部　肉（トナカイ―完全な動物（アリュートル）；トナカイを食べ尽くす（エウェン）　ほか）；第３部　植物（米とクロユリ―日本とカムチャッカの意外な関係（アリュートル）；植物の根―花より団子の命名法（アリュートル）　ほか）；第４部　乳製品・小麦粉ほか（乳製品―白い食べ物（サハ・トゥバ）；干し草集め―アレクサンドル先生の野外授業（サハ・トゥバ）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-486-02089-9　　 4-486-02089-8
書誌番号 1113359563
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113359563

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山内 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2060843972 iLisvirtual

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