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【図書】 完本（かんぼん）檀流クッキング

檀一雄 ／著, 檀太郎 ／著, 檀晴子 ／著   -- 集英社 -- ２０１６．３ -- ２１ｃｍ -- ４５３ｐ

資料詳細

タイトル 完本（かんぼん）檀流クッキング
著者名等 檀一雄 ／著, 檀太郎 ／著, 檀晴子 ／著  
出版 集英社 ２０１６．３
大きさ等 ２１ｃｍ ４５３ｐ
分類 596
件名 料理
注記 タイトル：完本檀流クッキング
著者紹介 【檀一雄】１９１２～７６年。東京帝大経済学部卒。在学中より執筆活動を始め、３５年「夕張胡亭塾景観」で芥川賞候補。４４年「天明」で野間文芸奨励賞受賞。５０年「長恨歌」「真説石川五右衛門」で直木賞受賞。「火宅の人」で、没後、読売文学賞、日本文学大賞を受賞。
内容紹介 昭和文壇屈指の料理人＝檀一雄が指南する、愉快、痛快、型破りなクッキング・ブック。没後４０年を記念し、既刊本未収録の原稿６４作も併録した完全版。長男・檀太郎＆晴子夫妻が全メニューを料理してレシピを皆伝。
要旨 料理エッセイの金字塔、４０年ぶりに夢の復活！幻の原稿６４作を発掘、全１５８編。昭和の「おいしい名作」が、完全版で帰ってきた！檀ファミリー直伝１７７メニュー再現レシピつき。
目次 カツオのたたき；レバーとニラいため；前菜用レバー；タンハツ鍋；コハダずし；大正コロッケ；バーソー；ドジョウのみそ汁と丸鍋；柳川鍋、ウナギの酢のもの；シソの葉ずし、メハリずし〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-08-780780-6　　 4-08-780780-0
書誌番号 1113360831
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113360831

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南 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2056182457 iLisvirtual
磯子 公開 596 一般書 貸出中 - 2056182511 iLisvirtual
栄 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2056182481 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2056182554 iLisvirtual

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