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【図書】 からだにおいしいあたらしい栄養学

吉田企世子 ／監修, 松田早苗 ／監修   -- 高橋書店 -- ２０１６．３ -- ２１ｃｍ -- ２５５ｐ

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タイトル からだにおいしいあたらしい栄養学
著者名等 吉田企世子 ／監修, 松田早苗 ／監修  
出版 高橋書店 ２０１６．３
大きさ等 ２１ｃｍ ２５５ｐ
分類 498.55
件名 栄養学
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【吉田】女子栄養大学名誉教授。同大学で３８年間勤務後、２００５年退職。専門は食品学、食品加工学。著書「食品学各論」「野菜の成分とその変動－土壌環境からのアプローチ」「もっともっと野菜の本」など。
内容紹介 私たちの体に欠かせない「栄養」について、知っておきたい・役に立つ情報を「食品と効能」「栄養処方せん」など５つのテーマに分け、読みきりスタイルでまとめた。正しい「食」で健康な体を手に入れよう。
要旨 正しい「食」で健康な体を手に入れよう。症状別の食事法。栄養素事典。食品の栄養成分と効能。最新データ対応！！
目次 １章　知っておきたい話題の栄養学（賢い食品選びとおいしいバランス食の積み重ねこそが、健康な体をつくる；世界では９人に１人が栄養不足。一方で、廃棄される大量の食料も　ほか）；２章　栄養学のきほん（生きるチカラに！体の栄養・心の栄養；栄養素の種類と働き　ほか）；３章　食品と効能（お店で栄養成分チェック；乳・乳製品、卵　ほか）；４章　栄養処方せん（不快症状をもたらす食生活をチェック；かぜ　ほか）；５章　栄養素早引き事典（栄養素は助け合って作用している；たんぱく質　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-471-03404-7　　 4-471-03404-9
書誌番号 1113361810

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
瀬谷 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2056100582 iLisvirtual

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