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【図書】 ウィーンの優雅なカフェ＆お菓子

ヨーロッパ伝統菓子の源流 -- 最新版 --
池田愛美 ／文, 池田匡克 ／写真   -- 世界文化社 -- ２０１６．４ -- ２４ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル ウィーンの優雅なカフェ＆お菓子
副書名 ヨーロッパ伝統菓子の源流
版情報 最新版
著者名等 池田愛美 ／文, 池田匡克 ／写真  
出版 世界文化社 ２０１６．４
大きさ等 ２４ｃｍ １４３ｐ
分類 596.6
件名 洋菓子 , 喫茶店－オーストリア－ウィーン
注記 欧文タイトル：Ｅｌｅｇａｎｔｅ　Ｗｉｅｎｅｒ　Ｋａｆｆｅｅｈaｕｓｅｒ　＆　Ｓusｓｐｅｉｓｅｎ
注記 初版：武田ランダムハウスジャパン　２０１２年刊
内容紹介 老舗カフェや王室・名門貴族御用達の菓子舗、新しいスイーツ専門店などから厳選した、１２０種のウィーン菓子を紹介。さらに、秘伝のお菓子のレシピ２０品、歴史コラムも掲載する。２０１２年武田ランダムハウスジャパン発行書の新版。
要旨 ハプスブルク帝国の古都、ウィーンのクラシカルなお菓子を老舗カフェ、王室御用達の菓子舗に訪ね、その魅力を余すところなく紹介する唯一無二のオーストリア発スイーツ・バイブル。最新版スイーツ専門店ガイド、秘伝レシピ２０品、歴史コラムも充実！
目次 王室御用達Ｋ＆Ｋカフェ・コンディトライの定番ケーキ；老舗カフェの人気のケーキ；カフェとはなにか？その歴史と今；ウィーン一番人気のケーキ工房へ；気持ちのいい空間カフェでお茶を；ウィーンの朝食をカフェで；五つ星ホテルのカフェで優雅に味わう；今、話題のカフェで楽しむモダン・スイーツ；お土産は美味なるチョコレート；クリスティーネさんに習った家庭でできるお菓子；ウィーンで探す製菓道具と製菓材料；ハプスブルク帝国とスイーツの切っても切れない仲
ISBN(13)、ISBN 978-4-418-16314-4　　 4-418-16314-X
書誌番号 1113368186

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