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【図書】 ナムル１００

講談社のお料理ＢＯＯＫ --
チョンテキョン ／著   -- 講談社 -- ２０１６．４ -- ２０ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル ナムル１００
シリーズ名 講談社のお料理ＢＯＯＫ
著者名等 チョンテキョン ／著  
出版 講談社 ２０１６．４
大きさ等 ２０ｃｍ ９５ｐ
分類 596.22
件名 朝鮮料理
著者紹介 料理研究家。韓国・ソウル生まれ。梨花女子大学校卒業後に初来日。駐日韓国大使館勤務の傍ら、懐石料理、和菓子、フランス料理などを修得、テーブルコーディネーターの資格や小原流いけばな師範免許を取得する。帰国後、宮中飲食研究院および伝統餅菓教育院修了。結婚後に再来日し、日本で韓国料理教室を主宰。カルチャーセンターの講師をはじめ、テレビ、新聞、雑誌、講演などを通じて、韓国料理文化の普及に励む。著書に『チヂミ１００』（講談社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 たくさんの野菜を美味しく毎日飽きずに食べられる、韓国の常備菜・ナムルのレシピ集。素材に合わせたおすすめの調理法と、味付けを紹介。作り方はシンプルで、つくりおきも可能。究極のヘルシー時短料理を提案する。
要旨 家にある食材を「あえるだけ」で完成！おいしくて、美容にいい。さまざまな野菜と味つけでバリエーションは無限。こんなに野菜が食べられる便利な韓国の常備菜！
目次 １　１種類の野菜で作る（ほうれんそうのゆでナムル；小松菜のゆでナムル；青梗菜のゆでナムル　ほか）；２　２種類の具で作る（韓国かぼちゃとエリンギの炒めナムル；春菊とトマトの生ナムル；きゅうりとラディッシュの生ナムル　ほか）；３　ナムルの応用料理（チャプチェ；ビビンバ；ビビンめん　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-299673-0　　 4-06-299673-1
書誌番号 1113369278

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山内 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2056394896 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2056189184 iLisvirtual

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