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【図書】 知っていると安心できる成分表示の知識

その食品、その洗剤、本当に安全なの？ -- サイエンス・アイ新書 --
左巻健男 ／編著, 池田圭一 ／編著   -- ＳＢクリエイティブ -- ２０１６．４ -- １８ｃｍ -- １９０ｐ

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タイトル 知っていると安心できる成分表示の知識
副書名 その食品、その洗剤、本当に安全なの？
シリーズ名 サイエンス・アイ新書
著者名等 左巻健男 ／編著, 池田圭一 ／編著  
出版 ＳＢクリエイティブ ２０１６．４
大きさ等 １８ｃｍ １９０ｐ
分類 498.51
件名 レーベリング
著者紹介 【左巻健男】１９４９年、栃木県生まれ。千葉大学教育学部卒。東京学芸大学大学院教育学研究科修了（物理化学講座）。同志社女子大学教授などを経て、現在は法政大学教職課程センター教授。著書は『面白くて眠れなくなる物理』（ＰＨＰ研究所）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 毎日口にする食品、毎日使う洗剤、化粧品。その製品は本当にだいじょうぶ？ラベルに書かれた成分表示の基本的な読み方を解説する。また食品添加物や健康食品の疑問を解決し、知っておきたい正しい知識を提供する。
要旨 私たちが毎日口にする食品、毎日使う洗剤や化粧品について、ふと疑問に思ったことはありませんか？「ここに書かれた○○○○って、いったいなに？だいじょうぶなものなの？」と。そんな疑問にお答えするのが、この本です。１３人の著者が、みなさんのさまざまな疑問にお答えしますので、ぜひ家庭に１冊常備していただき、ご家族でご活用ください。
目次 第１章　これだけは知っておきたいラベル表示の基本（商品選びに欠かせない「表示」とは？；成分が関係するラベル表示って？　ほか）；第２章　その成分をくわしく知りたい食品添加物の知識（食品添加物にはどんな種類があるの？；私たちは食品添加物をどのくらい摂っているの？　ほか）；第３章　解決しておきたい健康食品の疑問（健康食品の分類はどうなっている？；特定保健用食品（トクホ）ってなに？　ほか）；第４章　知っておくと役立つ生活の中のラベル表示（ミネラルウォーターってどんな水？；１００％還元ジュースの還元ってどういうこと？　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7973-5690-8　　 4-7973-5690-1
書誌番号 1113370252

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