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【図書】 スペイン修道院の食卓

歴史とレシピ --
スサエタ社 ／編, 五十嵐加奈子 ／訳, 丸山永恵 ／訳   -- 原書房 -- ２０１６．４ -- ２７ｃｍ -- ２５５ｐ

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タイトル スペイン修道院の食卓
副書名 歴史とレシピ
著者名等 スサエタ社 ／編, 五十嵐加奈子 ／訳, 丸山永恵 ／訳  
出版 原書房 ２０１６．４
大きさ等 ２７ｃｍ ２５５ｐ
分類 596.23
件名 修道院－スペイン－歴史 , スペイン料理
注記 原タイトル：ＡＴＬＡＳ　ＩＬＵＳＴＲＡＤＯ　ＤＥ　ＬＡ　ＣＯＣＩＮＡ　ＤＥ　ＣＯＮＶＥＮＴＯＳ　Ｙ　ＭＯＮＡＳＴＥＲＩＯＳ
注記 索引あり
内容紹介 異郷の食材を欧州につたえる農業技術の発信源として、王家の霊廟として、巡礼者の宿として…。多様な要素をもつスペインの修道院。その世界遺産を含む５９の修道院の成り立ちと、そこにつたわる１１４の修道院料理レシピを紹介する。
要旨 世界遺産をふくむ５９の修道院の成り立ちと、１１４の伝統の料理。大航海時代には異郷の食材を欧州に伝える農業技術の発信源として、王家の霊廟として、巡礼者の宿として、多彩な要素をもつその歴史と厨房。
目次 アンダルシア；アラゴン；アストゥリアス；バレアレス諸島；カナリア諸島；カンタブリア；カスティーリャ＝ラマンチャ；カスティーリャイレオン；カタルーニャ；バレンシア；エストレマドゥーラ；ガリシア；ラリオハ；マドリード；ムルシア；ナバラ；バスク
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-05291-2　　 4-562-05291-0
書誌番号 1113370816

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.23 一般書 利用可 - 2056761350 iLisvirtual

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