資料詳細

【図書】 食味歳時記

改版 -- 中公文庫 --
獅子文六／著 -- 中央公論新社 -- ２０１６．４ -- １６ｃｍ -- ２６９ｐ

タイトル	食味歳時記
版情報	改版
シリーズ名	中公文庫
著者名等	獅子文六／著
出版	中央公論新社２０１６．４
大きさ等	１６ｃｍ２６９ｐ
分類	596.04
件名	料理
内容紹介	１月から１２月まで、ひと月ごとに美味を取り上げその魅力を綴った表題作を中心に、折々の食談を集めた味覚随筆集。明治の横浜に育って以来の食味遍歴を背景に、食文化への鋭い洞察を交えながら、旬の味覚を率直に綴る。
要旨	一月から十二月まで、ひと月ごとに美味を取り上げ、その魅力を綴った「食味歳時記」をはじめ、折々の食談を集めた味覚随筆の名作。明治の横浜に育って以来の食味遍歴を背景に、食文化への鋭い洞察を交え、旬の味覚を率直に語る。
目次	食味歳時記（キントンその他；貧寒の月というけれど；貝類なぞ；春爛漫；美しき五月　ほか）；食味随筆（米の味；魚の味；菊印のマッチ；醤油；胡瓜　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-12-206248-1　　 4-12-206248-9
書誌番号	1113371977

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