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【図書】 世界一わかりやすい！料理の基本

田口成子 ／著   -- 主婦の友社 -- ２０１６．５ -- ２４ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル 世界一わかりやすい！料理の基本
著者名等 田口成子 ／著  
出版 主婦の友社 ２０１６．５
大きさ等 ２４ｃｍ １９１ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 料理家。料理学校の講師をへて独立。料理の基本に精通し、特に野菜と魚の料理は得意分野。著書に『最新版　はじめての料理』『決定版　体においしい！野菜の絶品レシピ』（ともに主婦の友社刊）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 洗い方や茹で方、いちばん必要とされる切り方とそのポイントなど、様々な食材の「下ごしらえ」をくわしく解説する。その食材を使ったポピュラーなレシピもあわせて紹介し、実践しながら料理の基本を学べる１冊。
要旨 材料別に切り方や下ごしらえ、最もおいしく食べられるレシピを紹介！材料の持ち味を最も堪能できる優秀レシピ１４２をご紹介！
目次 １　野菜・いも・きのこ・香味＆薬味野菜；２　魚介；３　肉；４　卵・とうふ・大豆製品；５　乾物・パスタ・めん；６　米・だし・スープ
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-415416-6　　 4-07-415416-1
書誌番号 1113372202

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
神奈川 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2056305729 iLisvirtual
旭 公開 596 一般書 貸出中 - 2056309171 iLisvirtual
都筑 公開 596 一般書 貸出中 - 2056219865 iLisvirtual

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