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【図書】 果実酒・果実酢・フルーツシロップＢＯＯＫ

飯田順子 ／著   -- 主婦の友社 -- ２０１６．５ -- ２１ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 果実酒・果実酢・フルーツシロップＢＯＯＫ
著者名等 飯田順子 ／著  
出版 主婦の友社 ２０１６．５
大きさ等 ２１ｃｍ ９５ｐ
分類 596.7
件名 果実酒 , 酢 , 果実
注記 欧文タイトル：Ｈｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅ　ｆｒｕｉｔ　ｌｉｑｕｏｒ，ｆｒｕｉｔ　ｖｉｎｅｇａｒ　＆　ｓｙｒｕｐ
注記 「果実酒とジャム１６０」（２００８年刊）の改題、新規取材を加え、再編集
著者紹介 お菓子、パン、料理の研究家。独学でお菓子作りを始め、渡仏し、エコール・リッツ・エスコフィエ、ルノートル（パリ校）で本格的にフランス菓子を学ぶ。１９９８年より都内にてパン、お菓子の教室を開き、現在中目黒で「Ｆｅｖｅ（フェーブ）」を主宰。著書に『おいしいジャムＢＯＯＫ』（主婦の友社）ほか（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 おいしくて安く、栄養豊富な果実をリカーや酢で漬け込むと、おいしくて体によい果実酒や果実酢を作ることができる。人気の梅酒、梅シロップをはじめ、一般的な果実を使ったレシピを、健康効果についてふれながら１０１種紹介する。
要旨 定番の梅酒から柑橘酢、しょうがシロップまで、旬のフルーツをガラスびんにとじ込めた、健康にも役立つ１０１の作りおきドリンク。
目次 １　季節の果実で作る果実酒、果実酢、フルーツシロップ（梅；いちご；ベリー；カシス；あんず　ほか）；２　香りや薬効をとじ込めた健康酒、健康酢、ヘルシーシロップ（しょうが；しそ；ミント；プルーン；トマト　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-415681-8　　 4-07-415681-4
書誌番号 1113375437

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