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【図書】 家飲みを極める

ＮＨＫ出版新書 --
土屋敦 ／著   -- ＮＨＫ出版 -- ２０１６．５ -- １８ｃｍ -- ２３７ｐ

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タイトル 家飲みを極める
シリーズ名 ＮＨＫ出版新書
著者名等 土屋敦 ／著  
出版 ＮＨＫ出版 ２０１６．５
大きさ等 １８ｃｍ ２３７ｐ
分類 596
件名 料理 , 飲酒
著者紹介 １９６９年、東京都生まれ。料理研究科、ライター。慶應義塾大学経済学部卒業。出版社で週刊誌編集ののち寿退社。京都での主夫生活を経て中米各国に滞在、ホンジュラスで災害支援ＮＧＯを立ち上げる。情報サイト・オールアバウト「男の料理」ガイド。著書に『男のパスタ道』（日経プレミアシリーズ）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 枝豆、お浸し、刺身、ポテサラ…。酒との相性を突き詰めた究極の作り方とは？シンプルだから奥深い、定番つまみから締めまで計１１品を徹底検証。家飲みを充実させる「つまみづくり」を紹介する。
要旨 酒との相性を突き詰めた究極のつくり方とは！？定番つまみから締めまで計１１品を徹底検証。漫然とした家飲みを革命的に変える一冊！
目次 第１夜　枝豆に日本酒の衝撃；第２夜　なぜ刺身には塩なのか；第３夜　危険なつまみ、揚げジャガ；第４夜　オニオンスライスを突き詰める；第５夜　「猪口休め」としてのお浸し；第６夜　だし巻き玉子の概念を変える；第７夜　飲みの「流れ」に乗るポテトサラダ；第８夜　酒が進みすぎる豚肉の味噌漬け；第９夜　家で揚げ出し豆腐という悦び；第１０夜　焼きおにぎりは味噌ダレに限る；第１１夜　締めはあえて味噌汁
ISBN(13)、ISBN 978-4-14-088487-4　　 4-14-088487-8
書誌番号 1113377242
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113377242

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港北 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2058233326 iLisvirtual
山内 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2056343957 iLisvirtual

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