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【図書】 叙々苑「焼肉革命」

角川新書 --
新井泰道 ／〔著〕   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０１６．５ -- １８ｃｍ -- １６９ｐ

資料詳細

タイトル 叙々苑「焼肉革命」
シリーズ名 角川新書
著者名等 新井泰道 ／〔著〕  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０１６．５
大きさ等 １８ｃｍ １６９ｐ
分類 673.9
件名 叙々苑
注記 年譜あり
著者紹介 １９４２年神奈川県横須賀市生まれ。叙々苑・代表取締役会長。中学３年生のとき、叔母の勧めで、従兄弟が働いていた東京・新宿の焼肉店「明月館」に入店。さらに、東京・神田の焼肉店「大同苑」で修業。独立後、１９７６年、六本木に叙々苑１号店を開店。２０１６年４月で創業４０周年を迎えた。２００３年５月に全国焼肉協会会長に就任。現在は名誉会長。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 焼肉店のタン塩、レモンだれ、上カルビ、デザート、食後のガム…。これらは全て叙々苑が始めたものだった。創業４０周年のいま、焼肉を「国民食」にした男が、味へのこだわり、うまさの秘密を語り尽くす。
要旨 焼肉店のタン塩、レモンだれ、叙々苑サラダなど、焼肉業界に革命を起こした叙々苑。他にも焼肉店では初のデザート、アイスクリーム、ガムなどを始めるに至る。創業４０周年のいま、“おいしさ”へのこだわりを語りつくす。
目次 第１章　失敗があったからこそ、いまの叙々苑がある；第２章　焼肉文化を定着させた叙々苑“おいしさ”のこだわり；第３章　価値のあるものは高い―店づくりとサービスが伴わなければ一流店にはなれない；第４章　さらなる焼肉革命へ；叙々苑とは？；叙々苑沿革；会社概要；店舗情報；さらなる挑戦へ「創業４０周年感謝の集い」を開催
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-082077-4　　 4-04-082077-0
書誌番号 1113377816

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鶴見 公開 Map 673 一般書 利用可 - 2056350783 iLisvirtual
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