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【図書】 本気の居酒屋開業バイブル

斉藤俊成 ／著   -- 翔泳社 -- ２０１６．５ -- ２１ｃｍ -- ２０７ｐ

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タイトル 本気の居酒屋開業バイブル
著者名等 斉藤俊成 ／著  
出版 翔泳社 ２０１６．５
大きさ等 ２１ｃｍ ２０７ｐ
分類 673.9
件名 酒場
著者紹介 ＴＲＭ繁盛経営研究所代表。１９９１年、ロイヤル株式会社入社。その後、ＦＣ多店舗展開企業、外食コンサルティング会社、小規模飲食企業経営幹部などを経て、２００６年に飲食店コンサルティング事務所「ＴＲＭ繁盛経営研究所」を設立。日本全国３５０店舗以上、あらゆる業種・業態の飲食店開業および経営再建に携わる。現在も飲食店の現場指導の他、各種セミナーやフードコーディナー育成講師として活躍中。独自の小規模飲食店繁盛法を活用した、中小・個人飲食店の開業支援と経営再建コンサルティングを得意としている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 今すぐ始めたい人のための開業教科書。開業の成否は「準備」で決まる！！超実用的―「どの順番で何をすべきか」が全部わかる！超具体的―現役コンサルタントが実体験に基づく成功ノウハウを伝授！超現実的―居酒屋経営のリスク、失敗店あるあるまで！
目次 Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　居酒屋開業の先輩に訊け！；０１　居酒屋開業の基礎知識；０２　開業ＳＴＥＰ１　お店のコンセプトを決めよう！；０３　開業ＳＴＥＰ２　お店の数値計画を策定しよう！；０４　開業ＳＴＥＰ３　物件を探そう！；０５　開業ＳＴＥＰ４　店舗工事をしよう！；０６　開業ＳＴＥＰ５　メニューを決めよう！；０７　開業ＳＴＥＰ６　その他の開業準備；０８　開業ＳＴＥＰ７　いざ開業！
ISBN(13)、ISBN 978-4-7981-4550-1　　 4-7981-4550-5
書誌番号 1113379657

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中央 ４階社会科学 Map 673.9 一般書 利用可 - 2058045449 iLisvirtual

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