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【図書】 雑穀でかんたん！毎日のパンとお菓子

体の中から美しくなる５５のレシピ --
藤本由香利 ／著, 栗崎優子 ／著   -- 光文社 -- ２０１６．５ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 雑穀でかんたん！毎日のパンとお菓子
副書名 体の中から美しくなる５５のレシピ
著者名等 藤本由香利 ／著, 栗崎優子 ／著  
出版 光文社 ２０１６．５
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.6
件名 パン , 菓子 , 穀物
注記 索引あり
著者紹介 【藤本由香利】大学で建築学を専攻し、卒業後アトリエ事務所へ。自らの手からものを生み出すことが楽しく、パン・お菓子を作り始める。パン屋での修行を６年間重ね、２０１５年に「Ｔｓｕｎａｇｕ　ｂａｋｅ＝ツナグベイク」と名付けたパンと焼き菓子の販売を開始。２０１６年夏、横浜市に「Ｔｕｎａｇｕ　ｂａｋｅ　ツナグベイク」を開店予定。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ササッと仕込んで、あとは焼くだけ。“スーパーフード”雑穀は、パンにすると食べやすい。雑穀１４種類の解説とともに、ベーグル、サンドイッチ、フォカッチャ、キッシュなど生活に寄り添うパン作りレシピ５５品を紹介する。
要旨 忙しい朝に雑穀パンがあったなら。話題の雑穀１４種類の解説付き。ランチにできる、サンドイッチアレンジ。急な来客や、とっておきのおもてなしに。生活に寄り添うパン作りのヒント満載。焼き菓子だけじゃない、雑穀のおやつ。余った雑穀ご飯をおやつにアレンジ。
目次 雑穀パン（雑穀ミックスのシンプル生地；オリーブオイル生地；余ってしまった生地は…；食パン生地；カンパーニュ生地　ほか）；雑穀お菓子（アマランサスの型抜きクッキー；キヌアのサクサククッキー；雑穀ミックスのパウンドケーキ；高きびの甘酒豆乳パンケーキ；アマランサスの豆乳チーズタルト　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-334-97869-3　　 4-334-97869-X
書誌番号 1113379889
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113379889

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保土ケ谷 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2056325193 iLisvirtual

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