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【図書】 チーズ伝統国のチーズな人々

フランスとチーズ交流３０年 --
本間るみ子 ／著   -- 旭屋出版 -- ２０１６．６ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル チーズ伝統国のチーズな人々
副書名 フランスとチーズ交流３０年
著者名等 本間るみ子 ／著  
出版 旭屋出版 ２０１６．６
大きさ等 ２１ｃｍ １９１ｐ
分類 648.18
件名 チーズ , 乳業－フランス
著者紹介 株式会社フェルミエ代表取締役社長　特定非営利活動法人チーズプロフェッショナル協会会長　フランス農事功労賞受賞者協会理事　１９８６年３月、ナチュラルチーズを専門的に扱う株式会社フェルミエ設立。フランスより１９９９年農事勲章、２０１４年国家功労章シュヴァリエ章を受章。『チーズの悦楽十二カ月』（集英社新書）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 シャンパーニュ、ロレーヌ、フランシュ・コンテ、サヴォア、ブルゴーニュ、アヴェロン、ノルマンディー…。チーズ伝統国フランスを旅し、さまざまなチーズとその源となる文化や人々との交流を綴る。
目次 パリ　すべての出会いはここから；イル・ド・フランス、シャンパーニュ＆ロレーヌ　白カビチーズの源；フランシュ・コンテ　国民的チーズの故郷；サヴォワ　アルプスの麓チーズの誇り；ブルゴーニュ　様々な地域文化の交流エリア；オーヴェルニュ　大自然と共存するチーズな人々；アヴェロン　石灰台地と谷間の物語；バスク＆ベアルン　伝統の羊乳製チーズを復活；ロワール＆ポワトゥ　シェーヴルの中心地；ノルマンディー　豊かな伝統チーズの故郷
ISBN(13)、ISBN 978-4-7511-1205-2　　 4-7511-1205-8
書誌番号 1113380935
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113380935

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鶴見 公開 Map 648 一般書 利用可 - 2056346441 iLisvirtual

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