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【図書】 からだによいオイル

健康と美容をかなえる油の教科書 --
井上浩義 ／著   -- 慶應義塾大学出版会 -- ２０１６．５ -- １９ｃｍ -- １８２ｐ

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タイトル からだによいオイル
副書名 健康と美容をかなえる油の教科書
著者名等 井上浩義 ／著  
出版 慶應義塾大学出版会 ２０１６．５
大きさ等 １９ｃｍ １８２ｐ
分類 498.5
件名 食餌療法 , 食用油脂
著者紹介 １９６１年福岡県生まれ、１９８９年九州大学大学院理学研究科博士課程修了、山口大学医学部生理学教室助手、久留米大学医学部放射性同位元素施設教授などを経て、２００８年から慶應義塾大学医学部化学教室教授。日本抗加齢医学会評議員、日本生理学会評議員など。現在、中央教育審議会高等学校の数学・理科にわたる探究的科目の在り方に関する特別チーム委員、経済産業省資源エネルギー庁専門委員など。平成２２年度文部科学大臣表彰科学技術賞、化学コミュニケーション賞２０１２など受賞多数。医学博士、理学博士。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次 第１章　からだによいオイル（アマニ油・エゴマ油；オリーブオイル；ココナッツオイル　ほか）；第２章　そもそも「オイル」って何ですか？（オイルとは？；オイルの種類―飽和脂肪酸；オイルの種類―不飽和脂肪酸　ほか）；第３章　オイルとからだ―オイルを健康に役立てる（オイルを摂らないと、からだはどうなるか；日本人は意識してオイルを摂ったほうがいい；糖質と脂質の関係について　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7664-2305-1　　 4-7664-2305-4
書誌番号 1113381316
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113381316

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 498.5 一般書 利用可 - 2056448236 iLisvirtual

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