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【図書】 箸はすごい

エドワード・ワン ／著, 仙名紀 ／訳   -- 柏書房 -- ２０１６．６ -- ２０ｃｍ -- ２５７ｐ　図版１２ｐ

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タイトル 箸はすごい
著者名等 エドワード・ワン ／著, 仙名紀 ／訳  
出版 柏書房 ２０１６．６
大きさ等 ２０ｃｍ ２５７ｐ　図版１２ｐ
分類 383.8
件名 箸
注記 原タイトル：ＣＨＯＰＳＴＩＣＫＳ
注記 索引あり
著者紹介 【エドワード・ワン】１９５８年中国・上海生まれ。アメリカ・ローワン大学（公立。ニュージャージー州）および北京大学の歴史学（東洋史）教授。著書に、『中国伝統史学』（英文）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 箸を主軸に、その文化圏の相互交流や各国のしきたりの違いなどを比較した食の文化誌。「フォーク」の国で歴史学を教えてきた著者だからこそ見えてきた、目からウロコの考察が満載。貴重なカラー図版を多数収める。
要旨 箸族、フォーク族、手食族が繰り広げる、世界を三分する覇権争い。東洋と西洋を行き来しながら紡がれた、箸と人類７０００年の物語。
目次 １　なぜ箸なのか。その起源と初期の役割；２　おかず、ごはん、麺―箸の役割変化；３　箸文化圏の形成―ベトナム、日本、朝鮮半島、そしてさらに広域に；４　箸の使い方、習慣、作法、礼儀；５　分かちがたい一対の箸―贈りもの、隠喩、象徴としての人気；６　世界の食文化に箸が橋渡し
ISBN(13)、ISBN 978-4-7601-4712-0　　 4-7601-4712-8
書誌番号 1113381963
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113381963

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栄 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2057576513 iLisvirtual

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