資料詳細

【図書】 アラン・デュカスのナチュールレシピ

シンプルで体によく、おいしいフレンチ -- 改装版 --
アラン・デュカス／著, 〔藤木稚子／訳〕 -- 世界文化社 -- ２０１６．６ -- ２６ｃｍ -- ３５９ｐ

タイトル	アラン・デュカスのナチュールレシピ
副書名	シンプルで体によく、おいしいフレンチ
版情報	改装版
著者名等	アラン・デュカス／著, 〔藤木稚子／訳〕
出版	世界文化社２０１６．６
大きさ等	２６ｃｍ３５９ｐ
分類	596.23
件名	フランス料理
注記	原タイトル：Ｎａｔｕｒｅ，ｓｉｍｐｌｅ，ｓａｉｎ　ｅｔ　ｂｏｎ
注記	索引あり
著者紹介	【アラン・デュカス】フランス・ランド地方に生まれる。料理人としてだけではなく、レストランクリエーターとして、ホテルのオーナーとして、編集者として、また料理人を志す人の指導者としても活動している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨	シンプルに料理する喜びを！常備したいもの／コンディマン／シリアル料理／スープ／野菜料理／魚介料理／肉料理／デザート。フレンチの巨匠アラン・デュカスさんの自然派家庭料理１９０レシピ。
ISBN(13)、ISBN	978-4-418-16316-8　　 4-418-16316-6
書誌番号	1113389822
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113389822

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