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【図書】 水の歴史

「食」の図書館 --
イアン・ミラー ／著, 甲斐理恵子 ／訳   -- 原書房 -- ２０１６．６ -- ２０ｃｍ -- １７６ｐ

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タイトル 水の歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名等 イアン・ミラー ／著, 甲斐理恵子 ／訳  
出版 原書房 ２０１６．６
大きさ等 ２０ｃｍ １７６ｐ
分類 518.12
件名 水－歴史 , 飲料水－歴史
注記 原タイトル：Ｗａｔｅｒ
注記 文献あり
著者紹介 【イアン・ミラー】アルスター大学医療歴史センター，ウェルカム・トラスト主任研究官。著書に『胃の現代史　Ｍｏｄｅｒｎ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｓｔｏｍａｃｈ』などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 安全な飲み水の歴史は実は短い。いや、飲めない地域は今も多い。不純物を除去、配管・運搬し、酒や炭酸水として飲み、高級商品にもする…。古代から最新事情まで、水の意外な歴史を描く。世界のフレーバーウォーターのレシピを付。
要旨 安全な飲み水の歴史は実は短い。いや、飲めない地域は今も多い。不純物を除去、配管・運搬し、酒や炭酸水として飲み、高級商品にもする…古代から最新事情まで、水の驚きの歴史を描く。世界のフレーバーウォーターのレシピ付。
目次 第１章　水とは何か？；第２章　水の流行り廃り；第３章　水の中には何がある？；第４章　水と健康；第５章　安全な水；第６章　アルコールか水か；第７章　飲料水ビジネス；第８章　水にひと工夫；第９章　世界の水事情
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-05323-0　　 4-562-05323-2
書誌番号 1113392277
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113392277

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