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【図書】 素敵なフレンチのごちそう

あなたにもできる！ --
塚本有紀 ／著, 宮田昌彦 ／写真   -- 旭屋出版 -- ２０１６．７ -- ２６ｃｍ -- ９６ｐ

資料詳細

タイトル 素敵なフレンチのごちそう
副書名 あなたにもできる！
著者名等 塚本有紀 ／著, 宮田昌彦 ／写真  
出版 旭屋出版 ２０１６．７
大きさ等 ２６ｃｍ ９６ｐ
分類 596.23
件名 フランス料理
著者紹介 【塚本有紀】横浜生まれ、滋賀育ち。京都外国語大学英米語学科卒業。１９９５年渡仏、ル・コルドン・ブルー・パリ校で料理とお菓子、ケータリングを学ぶ。２０００年５月フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」を大阪に開講。著作に「パリ食いしんぼう留学記」（晶文社）、「ビゴさんのフランスパン物語」（晶文社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 お家で気軽にフランス料理を楽しめるよう、丁寧にレシピの手順を紹介する。基本的な前菜・メイン・デザートの３皿構成はもちろん、大皿につくったパーティーメニューや、ビュッフェスタイルでも楽しめるレシピ集。
目次 ＡＰ´ＥＲＩＴＩＦＳ―アペリティフで乾杯！（イポクラス／バスク風リモナード；サングリア／白サングリア　ほか）；ＥＮＴＲ´ＥＥＳ―前菜は、食事の入り口（新玉ねぎのスープ／えんどう豆のスープ、カプチーノ仕立て；焼き野菜のサラダ、トマトのジュレを添えて　ほか）；ＰＬＡＴＳ―主菜は食事の主役、ゆっくり堪能（スズキのポワレ；まぐろのバスク風　ほか）；ＤＥＳＳＥＲＴＳ―締めくくりは、デザートあればこそ（いちごとシャンパーニュ；ライムとパイナップルのグラスデザート　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7511-1210-6　　 4-7511-1210-4
書誌番号 1113392409
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113392409

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