資料詳細

【図書】 異物混入を防ぐ！

ひと目でわかる！すぐに役立つ！！ --
佐藤邦裕／監修, 江藤諮／監修 -- 日本食品衛生協会 -- ２０１６．６ -- ３０ｃｍ -- １３７ｐ

タイトル	異物混入を防ぐ！
副書名	ひと目でわかる！すぐに役立つ！！食品工場　給食施設　飲食店　容器包装
著者名等	佐藤邦裕／監修, 江藤諮／監修
出版	日本食品衛生協会２０１６．６
大きさ等	３０ｃｍ１３７ｐ
分類	498.54
件名	食品安全 , 食品衛生
著者紹介	【佐藤邦裕】公益社会法人日本食品衛生協会技術参与（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨	１見開き１項目をたっぷりの写真と資料でわかりやすく解説した異物対策本の決定版！実際の事例を多数掲載異物混入事例集。発生場所別・写真つき害虫プロフィール。
目次	１　異物混入と苦情；２　異物混入対策；３　異物の検査（鑑定・同定）方法；４　日常の管理体制の構築；異物混入事例集；工場でよくみられる害虫プロフィール
ISBN(13)、ISBN	978-4-88925-082-4　　 4-88925-082-4
書誌番号	1113396653
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113396653

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		498.54	一般書	利用可	-	2058090835