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【図書】 育てて楽しむオリーブ栽培・利用加工

柴田英明 ／編   -- 創森社 -- ２０１６．７ -- ２１ｃｍ -- １０９ｐ

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タイトル 育てて楽しむオリーブ栽培・利用加工
著者名等 柴田英明 ／編  
出版 創森社 ２０１６．７
大きさ等 ２１ｃｍ １０９ｐ
分類 617.9
件名 オリーブ
注記 欧文タイトル：ＨＡＮＤＢＯＯＫ　ＯＦ　ＯＬＩＶＥ
注記 文献あり
著者紹介 現在、香川県農業試験場小豆オリーブ研究所主席研究員。香川県オリーブオイル官能評価パネルリーダー。１９６５年、香川県小豆島生まれ。香川大学農学部卒業。１９９３年に香川県農業試験場小豆分場に異動後、オリーブ担当となる。専門はオリーブの品種と栽培、およびオイルの官能評価。共著に『Ｆｏｌｌｏｗｉｎｇ　Ｏｌｉｖｅ　Ｆｏｏｔｐｒｉｎｔｓ』（ＩＳＨＳ，ＩＯＣ　２０１２）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 オリーブの生態、栽培・利用加工の基本がわかる初心者用の栽培手引書。オリーブの価値と魅力を紹介し、その素顔、栽培特性、品種、栽培方法、利用加工法、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説する。
目次 第１章　オリーブの魅力と生態・種類（果樹としてのオリーブの特徴；オリーブの芽、花の形状と特徴　ほか）；第２章　庭植えオリーブの育て方と収穫（庭植えオリーブの育て方の要点；生育サイクルと作業カレンダー　ほか）；第３章　鉢植えオリーブの育て方・楽しみ方（鉢植えオリーブの育て方の特徴；鉢・コンテナの種類と特徴　ほか）；第４章　オリーブの利用加工と食べ方（グリーンオリーブの新漬けのつくり方；ブラックオリーブの塩漬けのつくり方　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-88340-308-0　　 4-88340-308-4
書誌番号 1113399637
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113399637

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鶴見 公開 Map 617 一般書 利用可 - 2056696558 iLisvirtual
磯子 公開 Map 617 一般書 利用可 - 2056620870 iLisvirtual

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