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【図書】 飲食店を開店・開業する前に読む本

ゼロから始める繁盛店づくり -- ＤＯ　ＢＯＯＫＳ --
藤岡千穂子 ／著   -- 同文舘出版 -- ２０１６．８ -- １９ｃｍ -- ２３７ｐ

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タイトル 飲食店を開店・開業する前に読む本
副書名 ゼロから始める繁盛店づくり
シリーズ名 ＤＯ　ＢＯＯＫＳ
著者名等 藤岡千穂子 ／著  
出版 同文舘出版 ２０１６．８
大きさ等 １９ｃｍ ２３７ｐ
分類 673.9
件名 料理店
著者紹介 骨太経営グループ　株式会社シズル代表取締役、経営コンサルタント。宮崎県生まれ。１９８６年宮崎聖母幼稚園教諭経験後、１９８８年、船井総合研究所入社。その後２００６年に株式会社シズルを創業。コンサルティング活動歴２８年で、２０００店舗以上の活性化や新店開発の実績がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 これから経営者になるあなたが本当に身につけなければならない２つのこと。開業を必ず成功させる「原理原則」。継営を継続するための「時流適合」。開業後１０年以上お店を続けている人と、たった１年でつぶしてしまう人は何が違うのか？本書を読めばその答えが必ず見つかる！
目次 １章　そもそもなぜお店をやりたいのか？―飲食店開業に必要な視点を学ぶ；２章　飲食店を開業するために必要な心構え―あなたが身につけるべき習慣；３章　出店立地から店名のつけ方まで―繁盛店づくりの基本を知る；４章　準備万端で初日を迎えよう！―開業までにするべきこと；５章　繁盛の仕組みを理解する！―売上アップの原理原則を学ぶ；６章　お客様の来店を促進する！―店舗づくりの原理原則を学ぶ；７章　集客に直結する品揃えの基本―メニューづくりの原理原則を学ぶ；８章　どんな人と一緒にお店をしたいのか？―採用とシフトの立て方のポイント；９章　「数字」でお店の状況を把握する―数値管理の習慣を身につけよう！
ISBN(13)、ISBN 978-4-495-53481-3　　 4-495-53481-5
書誌番号 1113401577
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113401577

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