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【図書】 科学的データでわかる果物の新常識

ガン・心臓病・脳卒中・認知症を寄せつけない知られざる果物の機能性 --
田中敬一 ／共著, 原田都夫 ／共著, 間苧谷徹 ／共著   -- 誠文堂新光社 -- ２０１６．８ -- ２１ｃｍ -- １８３ｐ

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タイトル 科学的データでわかる果物の新常識
副書名 ガン・心臓病・脳卒中・認知症を寄せつけない知られざる果物の機能性
著者名等 田中敬一 ／共著, 原田都夫 ／共著, 間苧谷徹 ／共著  
出版 誠文堂新光社 ２０１６．８
大きさ等 ２１ｃｍ １８３ｐ
分類 498.5
件名 食餌療法 , 果実
著者紹介 【田中敬一】昭和２４年生まれ。弘前大学大学院農学研究科修士課程修了。農林水産省入省。現つくば生命科学研究所長、国立研究開発法人農研機構フェロー。科学技術長官賞研究功績者表彰、園芸学会賞功績賞、（公益）松島財団園芸振興奨励賞受賞。農学博士（名古屋大学）。共・著書に『日本食品標準成分表２０１０』（文部科学省）、その他多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 果物を毎日２００ｇ以上摂取することで、生活習慣病のリスクをさげることができる。他にもアレルギーや便秘などにも効果が期待できる。果物の機能性を具体的に紹介し、科学的に健康効果を学ぶ。
目次 第１章　果物の誤解を解く（生命寿命－健康寿命＝９～１３年とは？；日本人の果物摂取量　ほか）；第２章　生活習慣病と果物（果物と生活習慣病に関する研究；果物は生活習慣病の予防に有効　ほか）；第３章　認知症・その他の病気と果物（果物は認知症の予防に有効；その他の病気・症状の予防改善　ほか）；第４章　健康を維持する果物の食べ方（果物には健康機能成分が多い；健康維持に必要な果物の摂取量　ほか）；第５章　果樹の生産と研究開発（わが国の果樹栽培の現状；果樹の研究組織と主な成果）
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-61601-7　　 4-416-61601-5
書誌番号 1113404783
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113404783

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