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【図書】 白籏史朗喰いしん坊日記

白籏史朗 ／著   -- 新日本出版社 -- ２０１６．８ -- １９ｃｍ -- ２０５ｐ

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タイトル 白籏史朗喰いしん坊日記
著者名等 白籏史朗 ／著  
出版 新日本出版社 ２０１６．８
大きさ等 １９ｃｍ ２０５ｐ
分類 596.04
件名 料理 , 食物 , 登山
著者紹介 １９３３年、山梨県大月町生まれ。山岳写真の会「白い峰」会長。ＮＰＯ日本高山植物保護協会会長。（財）国立公園協会理事。富士学会理事。日本写真家協会会員。「キング・アルバートⅠ世功労勲章」をはじめ、文化賞受賞多数。著書に、写真集『南アルプス』（朝日新聞社）ほか多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 当時は安かった「干し数の子」料理の下作業。戦時中、級友と食べた学校給食のクジラの味のほか、山岳写真家として世界でであったビックリするような食材・調理法。そこには「食」だけでなく「人」がいたことを知る食探訪記。
要旨 巨匠白籏の観察眼を育んだ食探訪！そこには、食材・調理法だけでなく、人が、仲間がいた―
目次 １　ガキ大将の頃の食べ物（渋い甲州百匁柿　１０日待った甘さ；年の瀬の思い出は　甘い香りの焼き芋；数の子とスルメ　母思う正月料理　ほか）；２　世界の山行で、出合った食材（ヒマラヤのカレー　千切った鶏「辛ぇ」；手製パチンコで鳥　遠征先の“美味”；ウイスキー発見　高所の空腹紛らす　ほか）；３　山仲間らとの味（戦後覚えた山菜　山の愉しみ幅広く；スキヤキの残り汁　ウイスキーに変身；屈指の悪沢を遡行　空腹に塩かけ飯　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-406-06051-6　　 4-406-06051-0
書誌番号 1113405156

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港南 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2056710038 iLisvirtual

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