資料詳細

【図書】 南蛮貿易とカステラ

創業３９０周年記念誌 --
こうめい事務所／企画・編 -- カステラ本家福砂屋 -- ２０１６．６ -- ２１ｃｍ -- １６０ｐ

タイトル	南蛮貿易とカステラ
副書名	創業３９０周年記念誌
著者名等	こうめい事務所／企画・編
出版	カステラ本家福砂屋２０１６．６
大きさ等	２１ｃｍ１６０ｐ
分類	383.8
件名	菓子－歴史 , 福砂屋 , カステラ（食品工業）
内容	内容　：　発刊にあたって　；　大航海時代と長崎－長崎の開港・町建てとキリシタン　／　五野井隆史　；　南蛮貿易がつないだ日本と世界　／　岡美穂子　；　南蛮菓子の文化的背景　／　岡美穂子　；　ゴア、マラッカ、マカオの旅でカステラを想う　／　片寄眞木子　；　カステラ文化を、「東と西」菓子レシピから読み解く　／　佐藤康明　；　『南蛮料理書』の「かすてほうろ」を焼く　／　松本仲子　；　文献に見るカステラ通史四百有余年　；　馥郁を訪ねて　；　著者紹介　；　結びにあたって
書誌番号	1113407749
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113407749

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階社会科学 Map		383.8	一般書	利用可	-	2057537437