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【図書】 伊勢廣のおもてなし

フィギュール彩 --
おだひろひさ ／文・絵, 今清水隆宏 ／写真   -- 彩流社 -- ２０１６．８ -- １９ｃｍ -- １７２ｐ

資料詳細

タイトル 伊勢廣のおもてなし
シリーズ名 フィギュール彩
著者名等 おだひろひさ ／文・絵, 今清水隆宏 ／写真  
出版 彩流社 ２０１６．８
大きさ等 １９ｃｍ １７２ｐ
分類 673.9
件名 伊勢廣
注記 欧文タイトル：ＨＯＳＰＩＴＡＬＩＴＹ　ＯＦ　ＩＳＥＨＩＲＯ
著者紹介 【おだひろひさ】１９５０年兵庫県西宮市生まれ。建築家。１９９１年、料理及び演芸評論家の山本益博氏と出会い、山本氏の料理取材のサポートメンバーとなる。その後、独自の目利きと舌力を駆使した取材でライターとして活躍、各紙誌に記事を掲載。主な著書に『レストランコバヤシにようこそ！』（彩流社）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 食べることは生きること。食べることでいちばん大切なこととは何か。それは口に入る素材が安全、かつ新鮮であるということではないだろうか。今もなお進化を続け、多くのお客で賑わう焼き鳥専門店「伊勢廣」の神髄に迫る。
要旨 東京・京橋で九十余年営業の「伊勢廣」はいまも進化を続ける！
目次 伝統を守る；伊勢廣の仕込み；「伊勢廣」京橋本店のランチ；銀座並木通りを歩く；「伊勢廣」銀座八丁目店；丸の内仲通りを歩く；「伊勢廣」帝劇店；ホテル・ニューオータニを歩く；「伊勢廣」ホテル・ニューオータニ店；日本橋高島屋デパート地下食料品店街を歩く；「伊勢廣」日本橋高島屋売店；京橋界隈を歩く；「伊勢廣」京橋本店
ISBN(13)、ISBN 978-4-7791-7072-0　　 4-7791-7072-9
書誌番号 1113408570
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113408570

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中央 ４階社会科学 Map 673.9 一般書 利用可 - 2056847432 iLisvirtual

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