資料詳細

【図書】 食品表示

食品表示法に基づく制度とその実際 --
田島眞／共著, 池戸重信／共著, 日本フードスペシャリスト協会／編 -- 建帛社 -- ２０１６．８ -- ２１ｃｍ -- ９１ｐ

タイトル	食品表示
副書名	食品表示法に基づく制度とその実際
著者名等	田島眞／共著, 池戸重信／共著, 日本フードスペシャリスト協会／編
出版	建帛社２０１６．８
大きさ等	２１ｃｍ９１ｐ
分類	498.54
件名	食品表示 , 食品表示法
注記	文献あり　索引あり
著者紹介	【田島眞】実践女子大学　学長・名誉教授・農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	これまで食品表示の制度やあり方は食品衛生法、ＪＡＳ法、健康増進法の３法で規制されていたが、食品表示法に一元化されたことで内容が整理され、よりわかりやすくなった。この食品表示法の内容と食品表示制度を平易に解説する。
目次	１　食品の表示―生鮮食品；２　食品の表示―加工食品；３　栄養表示；４　アレルギーにかかわる表示；５　トレーサビリティと食品表示制度；６　機能性表示
ISBN(13)、ISBN	978-4-7679-0575-4　　 4-7679-0575-3
書誌番号	1113411102
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113411102

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