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【図書】 本気で取り組む災害食

個人備蓄のすすめと共助・公助のあり方 --
奥田和子 ／著   -- 同時代社 -- ２０１６．９ -- ２１ｃｍ -- １０９ｐ

資料詳細

タイトル 本気で取り組む災害食
副書名 個人備蓄のすすめと共助・公助のあり方
著者名等 奥田和子 ／著  
出版 同時代社 ２０１６．９
大きさ等 ２１ｃｍ １０９ｐ
分類 369.3
件名 災害予防 , 災害救助 , 食糧
注記 文献あり
著者紹介 福岡県生まれ。広島県大学教育学部卒業。学術博士。専門は食生活デザイン論。甲南女子大学名誉教授、ＮＰＯ法人日本災害ボランティアネットワークＮＶＮＡＤ理事。日本災害食学会顧問。主な著書に、『現代食生活論』（講談社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 地震大国・日本に住む全ての人に向けて、しっかり食べて生き延びる「災害食」の推進を提言。過去の大地震での災害食の問題点と教訓を解説。災害食の選び方のポイントや備蓄のコツ、炊き出し準備などを伝授する。
要旨 地震大国・日本に住む全ての人に、―しっかり食べて生き延びる「災害食」推進へ本気の提言。阪神・淡路、東日本大震災、そして熊本地震…もう待ったなし！
目次 第１章　熊本地震が投げかける災害食の問題点と教訓（熊本地震発災後３日間の飲食物供給状況；発災直後の炊き出しが意味すること　ほか）；第２章　災害食とは―選び方のポイント（なぜ食べ物を備えるのか；災害食の３つのステップ　ほか）；第３章　災害時に足りない野菜―備蓄のコツ（災害時に最も食べたかったのは野菜；災害時になぜ野菜が不足するのか　ほか）；第４章　自治体に求められる飲食料備蓄とは（救援物資はなぜ同じような食料ばかり届くのか；自治体に求められる災害弱者向けの備蓄　ほか）；第５章　災害時の炊き出し準備―アルファ化米の活用法（ご飯を炊けない人が増えている―マニュアルと訓練を；手ぶらはおかしい避難訓練　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-88683-802-5　　 4-88683-802-2
書誌番号 1113413718
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113413718

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