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【図書】 煮もの炊きもの

素材を鍋に入れるだけ。すぐにおいしい。明日もおいしい。煮ものとごはん８８品。 --
真藤舞衣子 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０１６．９ -- ２１ｃｍ -- １２８ｐ

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タイトル 煮もの炊きもの
副書名 素材を鍋に入れるだけ。すぐにおいしい。明日もおいしい。煮ものとごはん８８品。
著者名等 真藤舞衣子 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０１６．９
大きさ等 ２１ｃｍ １２８ｐ
分類 596.21
件名 日本料理
著者紹介 料理家。東京生まれ。会社勤務を経て、１年間京都の大徳寺内塔頭にて茶道を学び、畑作業、土木作業をしながら生活する。その後、フランスのリッツエスコフィエに留学し、ディプロマ取得。東京の菓子店での勤務を経て、赤坂にカフェ＆サロン「ｍｙ－ａｎ」を開店する。やまなし大使でもあり、現在は、東京と山梨で料理教室の主宰や店舗プロデュース、レシピ開発、食育講座などを行っている。２０１４年には、山梨に「ｍｙ－ａｎ」を再オープン。著書に『ボウルひとつで作れるＳＣＯＮＥ　ＡＮＤ　ＣＡＫＥ』（主婦と生活社刊）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 鍋に素材を入れるだけで作れる“煮もの炊きもの”レシピ集。筑前煮や魚の煮つけ、白米の炊き方など、みんなが好きな定番はもちろん、おいしい発見ができるレシピを８８品を紹介する。
目次 第１章　さっと煮る（油揚げと小松菜の煮もの；かぶのそぼろ煮　ほか）；第２章　じっくり煮る（スパイスぶり大根；豚の角煮　ほか）；第３章　ふっくら炊く（白米；玄米　ほか）；第４章　手作り常備菜（のりの佃煮；のりの佃煮パスタ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-14907-4　　 4-391-14907-9
書誌番号 1113415278
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113415278

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山内 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2057674655 iLisvirtual

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