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【図書】 レシピのいらない和食の本

講談社のお料理ＢＯＯＫ --
行正り香 ／著   -- 講談社 -- ２０１６．９ -- ２６ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル レシピのいらない和食の本
シリーズ名 講談社のお料理ＢＯＯＫ
著者名等 行正り香 ／著  
出版 講談社 ２０１６．９
大きさ等 ２６ｃｍ １５９ｐ
分類 596.21
件名 日本料理
注記 索引あり
著者紹介 料理家。和食から洋食、エスニックからお菓子まで、５０冊以上の著書があり、『だれか来る日のメニュー』（文化出版局）などは中国語や韓国語にも翻訳されている。近著に『今夜のワイン、どうしよう？今夜のゴハン、どうしよう？』（講談社）ほか。１８歳でアメリカへ留学し、ＵＣバークレー校を卒業した経験から、ＮＨＫワールドのテレビ番組「Ｄｉｎｉｎｇ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　Ｃｈｅｆ」のホストを務め、世界に向けて日本料理をプロモートしている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 行正さんが和食を簡単にしてくれました！覚えづらい調味料の配合や調理時間…中でも、いチばんのキモ、「塩かげん」と「火かげん」をルール化。今日からレシピなしで味がラクに決まります！
目次 レシピいらず！の焼くルール；レシピいらず！の煮るルール；レシピいらず！の揚げるルール；レシピいらず！の炒めるルール；レシピいらず！の蒸すルール；レシピいらず！の生ルール；レシピいらず！の和えるルール；レシピいらず！のご飯、麺、汁ものルール
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-299681-5　　 4-06-299681-2
書誌番号 1113419249

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
神奈川 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2057598126 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2060835783 iLisvirtual

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