資料詳細

【図書】 銀座マルディグラ流ビストロ肉レシピ

和知徹シェフ直伝 --
和知徹／著 -- 世界文化社 -- ２０１６．１０ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

タイトル	銀座マルディグラ流ビストロ肉レシピ
副書名	和知徹シェフ直伝
著者名等	和知徹／著
出版	世界文化社２０１６．１０
大きさ等	２６ｃｍ１２７ｐ
分類	596.3
件名	料理（肉）
注記	欧文タイトル：Ｌａ　Ｖｉａｎｄｅ，Ｒｅｃｅｔｔｅｓ　Ｃｈｅｚ　Ｂｉｓｔｒｏ　Ｍａｒｄｉ　Ｇｒａｓ
著者紹介	１９６７年、兵庫県淡路島生まれ。辻調理師専門学校フランス校出身。０１年に自身の店「マルディ　グラ」をオープン。フランス料理にとどまらず、世界各国の料理を独自のフィルターに通した「和知料理」に定評がある。特に肉料理のスペシャリストとして、雑誌、テレビ等の取材、セミナーも多数こなすほか、カフェのメニュープロデュースも手掛ける。著書に『銀座　マルディグラのストウブ・レシピ』（世界文化社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
ISBN(13)、ISBN	978-4-418-16336-6　　 4-418-16336-0
書誌番号	1113423495
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113423495

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー		596.33	一般書	予約受取待	-	2057657572