資料詳細

【図書】 ＮＢＡ新オフィシャル・カクテルブック

改訂 --
日本バーテンダー協会／編著 -- 柴田書店 -- ２０１６．１１ -- ２２ｃｍ -- ３１９ｐ

タイトル	ＮＢＡ新オフィシャル・カクテルブック
版情報	改訂
著者名等	日本バーテンダー協会／編著
出版	柴田書店２０１６．１１
大きさ等	２２ｃｍ３１９ｐ
分類	596.7
件名	カクテル
注記	欧文タイトル：ＮＢＡ　ＯＦＦＩＣＩＡＬ　ＣＯＣＫＴＡＩＬ　ＢＯＯＫ
注記	文献あり　索引あり
内容紹介	酒類の知識やカクテルの種類、アルコール度数の計算方法、ＮＢＡオフィシャルレシピを主としたカクテルレシピ…。世界のカクテル飲料事情を包括的に考察。バーテンダーなら知っておきたい知識と技術をわかりやすく伝授する。
目次	カクテルの基本技術（カクテルの４技法；その他の基礎技術　ほか）；カクテルの知識と技術（カクテルとは；カクテルの基本技法　ほか）；カクテルの基本材料（酒類；ソフト・ドリンクス　ほか）；カクテル・レシピ（ショート―ベース別；ロング―スタイル別／ビール・ベース／その他／ノン・アルコール・ドリンク）；全国バーテンダー技能競技大会総合優勝作品／世界大会優勝作品―カラー
ISBN(13)、ISBN	978-4-388-06249-2　　 4-388-06249-9
書誌番号	1113428992

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー Map		596.7	一般書	利用可	-	2057739412