資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 フルーツ＆ベジタブルカッティング

楽しみ方とテクニックのいろいろ --
平野泰三 ／著, 平野明日香 ／著   -- 旭屋出版 -- ２０１６．１０ -- ２８ｃｍ -- ２１６ｐ

資料詳細

タイトル フルーツ＆ベジタブルカッティング
副書名 楽しみ方とテクニックのいろいろ
著者名等 平野泰三 ／著, 平野明日香 ／著  
出版 旭屋出版 ２０１６．１０
大きさ等 ２８ｃｍ ２１６ｐ
分類 596.3
件名 果実 , 蔬菜
注記 欧文タイトル：Ｆｒｕｉｔ　＆　Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　Ｃｕｔｔｉｎｇ
著者紹介 【平野泰三】フルーツアカデミー代表　フルーツアーティスト　果道家　１９５６年、東京生まれ。拓殖大学卒業。アメリカ留学時にフルーツの魅力に目覚め、フルーツカッティングの技術を習得。帰国後、東京・新宿「タカノフルーツパーラー」に勤務。現在、東京・中野区の「フルーツアカデミー」「フルーツパーラー　サンフルール」の代表を務める。フルーツアーティストとして活躍中。著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 場を華やかにし、香りの演出にもなるフルーツとベジタブルのカッティング。魅惑的なフルーツのカッティングと野菜のカッティングを図解と豊富な写真を交えて解説する。
目次 フルーツカッティング―作品集；フルーツカッティング法（マスクメロン・スワン；ハネジューメロン・ローズ；ハネジューメロン・ハート；ハネジューメロン・スワン　ほか）；ベジタブルカッティング―作品集；ベジタブルカッティング法（キャロット・リーフ；キャロット・ピジョン；キャロット・イアー・オブ・ライス；キャロット・フラワー　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7511-1231-1　　 4-7511-1231-7
書誌番号 1113429241
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113429241

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 4 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.37 一般書 利用可 - 2057744572 iLisvirtual
中 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2057786640 iLisvirtual
南 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2057799091 iLisvirtual
都筑 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2058072535 iLisvirtual

ページの先頭へ