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【図書】 Ｋｉｙｏｍｉ　Ｍｉｋｕｎｉ

皿の上に、僕がある。 -- 復刻版 --
三国清三 ／著   -- 柴田書店 -- ２０１６．１２ -- ２７ｃｍ -- ２０７ｐ

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タイトル Ｋｉｙｏｍｉ　Ｍｉｋｕｎｉ
副書名 皿の上に、僕がある。
版情報 復刻版
著者名等 三国清三 ／著  
出版 柴田書店 ２０１６．１２
大きさ等 ２７ｃｍ ２０７ｐ
分類 596.23
件名 西洋料理
目次 ＭＩＫＵＮＩ　ＳＰＥＡＫＳ―ちょっと型破りな、シェフからのご挨拶。；ＮＯＢＵＯ　ＭＵＲＡＫＡＭＩ　Ｅｘｅｃｕｔｉｖｅ　Ｃｈｅｆ　ｏｆ　Ｉｍｐｅｒｉａｌ　Ｈｏｔｅｌ―村上さんとの出会いがなかったら、いまの三国はなかったかもしれない。；ＴＨＥ　ＰＡＴＲＯＮ’Ｓ　ＶＯＩＣＥ―１７名の方々と、３通のサルティフィカが語る三国。；ＬＡ　ＣＵＩＳＩＮＥ―２０種類の素材を、お皿の上で１２０のストーリーにする。；ＢＩＯＧＲＡＰＨＹ―料理人で終りたくない料理人の生い立ち。；ＳＴＡＦＦ―Ｈ＾ＯＴＥＬ　ｄｅ　ＭＩＫＵＮＩで、三国を盛りたてる人たち。；ＴＨＥ　ＴＲＡＤＥＲＳ　ＣＯＮＣＥＲＮＥＤ―素材の料理人へ、素材を届ける方たち。；ＲＥＣＩＰＥＳ―三国流の秘密が、わかるかもしれない。
ISBN(13)、ISBN 978-4-388-06252-2　　 4-388-06252-9
書誌番号 1113431857
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113431857

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.2 一般書 予約準備中 - 2057812845 iLisvirtual

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