資料詳細

【図書】 新・栄養学総論

栄養科学シリーズＮＥＸＴ --
友竹浩之／編, 桑波田雅士／編 -- 講談社 -- ２０１６．１１ -- ２６ｃｍ -- １５６ｐ

タイトル	新・栄養学総論
シリーズ名	栄養科学シリーズＮＥＸＴ
著者名等	友竹浩之／編, 桑波田雅士／編
出版	講談社２０１６．１１
大きさ等	２６ｃｍ１５６ｐ
分類	498.55
件名	栄養
注記	文献あり　索引あり
著者紹介	【友竹浩之】１９９２年　徳島大学医学部栄養学科卒業　１９９４年　徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了　現在　飯田女子短期大学家政学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	栄養学とは何か。その基本となる栄養素の消化、吸収、代謝を、常に食べ物との関連でわかりやすく解説したテキスト。化学が苦手な学生でも具体例や図解から理解が進む。栄養士実力認定試験にも対応。
目次	１　栄養の概念；２　消化と吸収；３　炭水化物の栄養；４　タンパク質の栄養；５　脂質の栄養；６　ビタミンの栄養；７　ミネラル（無機質）の栄養；８　水のはたらき；９　エネルギー代謝
ISBN(13)、ISBN	978-4-06-155390-3　　 4-06-155390-9
書誌番号	1113432945
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113432945

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
都筑	公開 Map		498.5	一般書	利用可	-	2061259735