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【図書】 ピュイゼ子どものための味覚教育 食育入門編

石井克枝 ／著, ジャック・ピュイゼ ／著, 坂井信之 ／著, 田尻泉 ／著   -- 講談社 -- ２０１６．１１ -- ２１ｃｍ -- ２１０ｐ

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タイトル ピュイゼ子どものための味覚教育 食育入門編
著者名等 石井克枝 ／著, ジャック・ピュイゼ ／著, 坂井信之 ／著, 田尻泉 ／著  
出版 講談社 ２０１６．１１
大きさ等 ２１ｃｍ ２１０ｐ
分類 498.5
件名 食生活 , 味覚 , 健康教育
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【石井克枝】（博士（農学））　１９７５年お茶の水女子大学大学院研究科修了　現在千葉大学名誉教授，淑徳大学看護栄養学部教授，子どものための味覚教育研究会（ＩＤＧＥ）会長，内閣府食品安全委員会委員，（一社）日本家政学会会長，（一社）日本調理学会副会長，日本家庭科教育学会理事　専門食物学（調理科学），家庭科教育（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容 内容：味覚教育の誕生と変遷　田尻泉著．　何のための味覚教育？　石井克枝著．　食べものからの語りを聞こう　Ｊａｃｑｕｅｓ　Ｐｕｉｓａｉｓ著　田尻泉訳．　味覚って何？　坂井信之著．　五感を使って食べものと向き合ってみよう　石井克枝著．　味覚教育を実際にやってみよう　石井克枝著
内容紹介 日本版「ピュイゼ・メソッド」。子どもの感性をひき出す、正しい味覚教育を紹介する。現代の小・中学校教育に必要な「生きる力」を伸ばす。
要旨 子どもの感性をひき出す味覚教育を紹介。現代の小・中学校教育に必要な「生きる力」を伸ばす一冊。
目次 第１章　味覚教育の誕生と変遷；第２章　何のための味覚教育？―味覚教育で何が変わる？；第３章　食べものからの語りを聞こう―我味わう、ゆえに我あり；第４章　味覚って何？；第５章　五感を使って食べものと向き合ってみよう―まずは大人が自分を知ろう；第６章　味覚教育を実際にやってみよう―学校や家庭で実践してみる
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-139846-7　　 4-06-139846-6
書誌番号 1113432946
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113432946

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