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【図書】 カスタードのおやつ

クリームの作り方と洋・生・焼き菓子のとろけるバリエーション --
森崎繭香 ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０１６．１１ -- ２３ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル カスタードのおやつ
副書名 クリームの作り方と洋・生・焼き菓子のとろけるバリエーション
著者名等 森崎繭香 ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０１６．１１
大きさ等 ２３ｃｍ ９５ｐ
分類 596.6
件名 洋菓子
著者紹介 フードコーディネーター、お菓子・料理研究家。料理教室講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。レシピ本の出版を中心に、雑誌やＷＥＢへのレシピ提供、テレビ・ラジオへの出演など幅広く活躍中。カフェやレストランでの経験を軸に、身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピに定評がある。　『あんこのおやつ』（小社刊）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 焼くだけ、凍らせるだけ、重ねるだけの簡単なお菓子をはじめ、普段のおやつで食べたい定番生菓子、器に入れるだけのカップスイーツ、さっと作れるお手軽ドリンクまで。カスタードクリームを使ったお菓子の作り方を紹介する。
目次 カスタードの基本（カスタードクリームの作り方；カスタードソースの作り方　ほか）；定番のカスタードおやつ（大判焼き；カスタード春巻き　ほか）；ちょっぴり贅沢なカスタードのおやつ（マフィン；バニラスフレ　ほか）；カスタードのカップデザート（プリン；冷し固めるだけのメープルカスタードプリン　ほか）；こぼれカスタードレシピ（クリームパン；いろいろ使えるカスタードペースト　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-71612-0　　 4-416-71612-5
書誌番号 1113433618
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113433618

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